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怒江10大特点名菜新鲜出炉有你的菜吗

2019-11-01 14:54:08 | 来源: 音乐游戏

炒勺上下翻滚

热油滋滋作响

锅碗瓢盆交织

美食香飘四溢

现场观众赞不绝口

怒江10大特点名菜新鲜出炉有你的菜吗

怒江10大特点名菜新鲜出炉有你的菜吗

12月31日,2019年怒江傈僳“阔时”节系列活动之“怒江味道”•特色美食参展大赛在怒江西岸钟楼南侧广场举行,来自怒江州四县(市)的17家农家乐、餐饮店、酒店的大厨们纷纭拿出看家绝活大展厨艺。

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本次美食大赛由怒江州委、州政府主办,泸水市委、市政府承办,怒江州餐饮与美食行业协会、怒江希尔顿花园酒店、泸水方业房地产开发有限公司协办。大赛通过资历审核和初赛比拼,终究遴选出17家进入决赛。

为保证大赛的公平、公开、公正,比赛采取现场比拼的方式进行,特别约请中国元老级烹饪大师、餐饮服务大师等专业人员任评委。比赛分6轮,每轮3家选手同时进行,在规定时间内完成参赛菜品,评委现场品味打分,现场公布成绩,味感、质感、观感、特色、卫生、营养俱佳者获胜。

活动现场,人头攒动,焖、烧、炸、炖、爆……大厨之间的较量异常剧烈。经过评比,终究怒江怒苏饭店的“沙滩埋情人”、景颇绿叶宴的“鸡肉烂饭”、泸水市鲁掌镇登埂河边村的“草果火烧鸡”、聚贤楼的“秘制炭火烤鱼”、跃进桥火烧鸡店的“傈僳火烧鸡”、泸水傈僳农苑的“傈僳三色饼”、泸水美客来农家乐的“傈僳烤乳猪”、怒江通达餐饮公司的“怒江韵味”、怒江大酒店的”1品独龙牛头”、 怒江三河园林农科技开发有限责任公司的“马帮杂锅菜”被评为“10大特点名菜”。

“通过比赛可以看出各位选手都拿出了看家本领,不管从菜肴的色香味形还是菜肴装潢的精细程度,体现出选手较高的烹饪水平,真的不错。”评委郑愿辉说。

“很高兴,今天我们的‘傈僳烤乳猪’被评为‘怒江十大名菜’之一,今后我们将更加积极研究特色美食,用美食吸引四方宾客来怒江旅游。”州餐饮与美食行业协会副会长、怒江美客来农家乐老板李寿英如是说。

当天,还开展了怒江特色美食体验活动,有怒江老窝火腿、高岭贡山猪鲜肉烧烤等,香喷喷的美食吸引了众多过往人群,人们或吃、或饮、或品、或赏,流连忘返。

信息来源:怒江报

本报记者:程玉莲 李学玺

实习记者:黄艳萍

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